Ikan wader adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dijumpai di Indonesia. Ikan ini memiliki ukuran yang kecil dan dagingnya yang gurih. Ikan wader dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah masak ikan wader kuah.
Masak ikan wader kuah merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang cukup populer. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, sehingga cocok untuk disantap sebagai menu makan siang atau makan malam. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat masak ikan wader kuah:
1. Bersihkan ikan wader dan buang bagian kepalanya.
2. Masukkan air, serai, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) ke dalam panci.
3. Didihkan air, kemudian masukkan ikan wader.
4. Masak ikan wader selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang.
5. Cicipi rasanya dan koreksi bumbu sesuai selera.
6. Angkat ikan wader dan sajikan dalam keadaan hangat bersama nasi putih.