Ikan wader merupakan salah satu jenis ikan sungai yang memiliki ukuran kecil dan banyak duri. Meski begitu, ikan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat jika digoreng. Berikut ini resep ikan wader goreng renyah dan gurih yang bisa Anda coba:
– 500 gram ikan wader segar
– 100 gram tepung terigu
– 100 gram tepung beras
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
1. Bersihkan ikan wader dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih ikan dan tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
3. Masukkan ikan wader ke dalam wadah berisi tepung dan aduk rata hingga ikan terbalur tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Masukkan ikan wader yang sudah dibalur tepung ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat ikan wader dan tiriskan di atas tisu dapur.
7. Ikan wader goreng siap disajikan dengan nasi hangat atau sambal favorit Anda.