1. Campur semua bahan bumbu halus dalam mangkuk.
2. Masukkan bandeng ke dalam mangkuk bumbu halus dan aduk rata hingga bumbu menempel pada bandeng.
3. Ambil 2 lembar daun pisang dan olesi dengan minyak goreng.
4. Letakkan bandeng bumbu di atas daun pisang.
5. Bungkus bandeng dengan daun pisang rapat-rapat.
6. Kukus pepes bandeng selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
7. Bakar pepes bandeng hingga daun pisang kehitaman dan mengeluarkan aroma harum.
8. Sajikan pepes bandeng bakar dengan nasi hangat dan sambal favorit.
