Bahan:
– 1 kg udang besar, kupas dan bersihkan
– Tepung terigu secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Saus Padang:
– 100 ml saus tomat
– 50 ml kecap manis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 siung bawang merah, cincang
– 1 buah cabe rawit, cincang
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm air
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan tepung terigu hingga rata.
2. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum.
4. Masukkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air dan masak hingga saus mendidih dan mengental.
6. Masukkan udang goreng ke dalam saus Padang. Aduk hingga udang terbalur saus.
7. Hidangkan udang goreng saus Padang selagi hangat dengan nasi putih atau sayuran rebus.