1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan ikan salem, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Tambahkan santan kental, air, garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk rata.
6. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
7. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
