Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup digemari masyarakat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat ikan ini cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah ikan nila bakar. Hidangan ini terbilang simpel dan mudah dibuat. Berikut ini adalah resep ikan nila bakar sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Lumuri ikan nila dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bumbu halus (ketumbar, kunyit, jintan, pala, lengkuas, jahe, dan sereh).
3. Campurkan bumbu halus, daun bawang, daun kemangi, daun salam, kecap manis, kecap asin, dan minyak goreng. Aduk rata.
4. Marinasi ikan nila dengan bumbu selama 30 menit.
5. Bungkus ikan nila dengan daun pisang atau kertas aluminium.
6. Panggang ikan nila di atas bara api atau di dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit.
7. Angkat ikan nila, sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.