Bunga pepaya merupakan sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan. Rasanya yang pahit dapat menjadi tantangan tersendiri saat memasaknya. Namun, dengan resep sederhana ini, Anda dapat mengolah bunga pepaya menjadi hidangan lezat yang nikmat.
1. Cuci bersih bunga pepaya, buang bagian yang pahit (daun dan putik). Iris tipis.
2. Rendam bunga pepaya dalam air yang diberi garam dan gula selama 30 menit.
3. Bilas bunga pepaya dengan air bersih.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan ikan teri, daun jeruk purut, dan bunga pepaya. Aduk rata.
6. Tambahkan santan kental. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
8. Masak hingga bunga pepaya empuk.
9. Sajikan hangat dengan nasi.