Ikan pari merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging yang lezat dan bergizi. Namun, karena tekstur dagingnya yang keras, ikan pari perlu diolah dengan cara yang tepat agar menghasilkan rasa yang nikmat. Berikut ini adalah resep sederhana masak ikan pari yang dapat Anda coba:
1. Bersihkan ikan pari dan potong-potong sesuai selera.
2. Lumuri ikan pari dengan bumbu halus yang terdiri dari kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lengkuas, dan jahe. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ikan pari yang sudah dibumbui dan goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Dalam wajan yang sama, masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga mendidih.
5. Masukkan kembali ikan pari goreng ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
6. Angkat ikan pari dan tata di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.