1. Cuci bersih ikan selar kuning lalu bumbui dengan garam dan merica.
2. Haluskan kunyit, ketumbar, jahe, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan ikan selar kuning dan tumis hingga berubah warna.
6. Tuang santan kental dan aduk rata. Tambahkan tomat dan cabai merah.
7. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
8. Cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu.
9. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau ketupat.
