Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan kakap merah ukuran sedang
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 siung bawang merah, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan dan buang isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan garam, merica, serai, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, kecap manis, kecap asin, dan minyak goreng.
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar ikan di atas arang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan kakap merah ukuran sedang, potong-potong
– 1 liter air kaldu ikan
– 100 gr belimbing wuluh, iris tipis
– 50 gr tomat hijau, iris tipis
– 50 gr cabai rawit merah, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan air kaldu ikan, belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit, serai, daun salam, dan garam ke dalam panci.
2. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan dan masak hingga matang.
4. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan gula secukupnya.
5. Angkat dan sajikan hangat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan nila ukuran sedang
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1 lembar daun salam
– Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk sambal kecap:
– 100 gr cabai rawit merah
– 50 gr bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan dan buang isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan garam, merica, kunyit, dan daun salam.
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Membuat sambal kecap: ulek cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, dan garam secukupnya.
6. Sajikan ikan goreng dengan sambal kecap sebagai pelengkap.