1. Cuci bersih ikan asin Japuh lalu rendam dalam air selama 15 menit.
2. Tiriskan ikan asin dan goreng hingga kering.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu.
5. Masukkan ikan asin goreng, aduk rata.
6. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.
7. Masak hingga ikan asin matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
