Ikan asin gabus masak santan merupakan salah satu masakan khas dari daerah Sumatera Selatan. Masakan ini sangat populer dan banyak digemari oleh masyarakat di sana. Ikan asin gabus yang digunakan dalam masakan ini biasanya berukuran besar dengan daging yang tebal dan keras. Cara membuatnya pun cukup mudah, berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan ikan asin gabus masak santan:
Bahan-bahan:
Langkah-langkah pembuatan:
1. Cuci bersih ikan asin gabus, lalu rendam dalam air panas selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan dan buang air rendamannya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan ikan asin gabus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tuang santan ke dalam tumisan, aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
7. Masak hingga ikan asin gabus empuk dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.