1. Lumuri dada ayam dengan garam dan merica secukupnya.
2. Kocok telur dalam mangkuk.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran telur, lalu gulingkan ke dalam tepung serbaguna.
4. Gulingkan kembali ayam ke dalam campuran telur, lalu lapisi dengan tepung panko.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang.
6. Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan dan matang hingga ke dalam.
7. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.
8. Untuk membuat saus katsu, campurkan semua bahan saus katsu dalam panci.
9. Masak saus sambil terus diaduk hingga mengental.
10. Sajikan Chicken Katsu dengan nasi hangat, saus katsu, dan acar mentimun.
