1. Bersihkan ikan mas, buang isi perut dan insang, lalu cuci bersih. Buat beberapa sayatan di sepanjang tubuh ikan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan mas hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan santan, gula pasir, garam, merica bubuk, dan ikan mas goreng. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan ikan masak enak dengan nasi hangat.
