– Cumi segar 500 gram, bersihkan dan potong-potong
– Bawang putih 3 siung, cincang
– Bawang merah 2 siung, cincang
– Cabai merah besar 2 buah, iris serong
– Cabai rawit 4 buah, iris serong
– Jahe 1 ruas, geprek
– Lengkuas 1 ruas, geprek
– Daun salam 2 lembar
– Daun jeruk 2 lembar
– Serai 1 batang, memarkan
– Air 150 ml
– Kecap manis 2 sdm
– Saus tiram 2 sdm
– Gula 1 sdt
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
3. Masukkan cumi. Aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak hingga mendidih dan cumi empuk.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.