Ikan Serai Kuah adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan menyegarkan. Hidangan ini dibuat menggunakan ikan laut segar yang dimasak dengan bumbu rempah dan serai. Berikut ini adalah resep Ikan Serai Kuah yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam dan merica, kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, daun pandan, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
4. Tuang air secukupnya dan masukkan ikan. Masak hingga ikan matang.
5. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ikan.
7. Angkat dan sajikan Ikan Serai Kuah selagi hangat.