Ikan Masak Serai adalah makanan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini dibuat dengan ikan tuna segar, serai, cabai, dan bumbu lainnya. Ikan Masak Serai sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan tuna ukuran sedang (sekitar 500 gram)
– 5 batang serai, memarkan
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 buah cabai hijau, iris tipis
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 100 ml air
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tuna dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, cabai merah, cabai hijau, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu layu.
4. Tambahkan ikan tuna, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga ikan berubah warna.
5. Tuang air dan masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Sajikan Ikan Masak Serai dengan nasi hangat.