Ikan semar atau tenggiri merupakan bahan yang digemari banyak orang. Ikan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta kaya akan omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah resep masakan ikan semar yang mudah dan nikmat untuk dicoba.
– 500 gram ikan semar, potong dadu
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah cabai merah besar
– 1/2 buah cabai rawit
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt gula merah
– 2 sdm kecap manis
1. Bersihkan ikan semar dan potong dadu. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan ikan semar ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya (sekitar 200 ml) dan didihkan.
6. Masukkan kecap manis dan gula merah. Aduk rata.
7. Masak hingga air menyusut dan ikan matang. Angkat dan sajikan.