Ikan bader adalah jenis ikan laut yang banyak ditemukan di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan rasanya yang gurih. Ikan bader dapat diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya adalah digoreng.
Untuk membuat ikan bader goreng yang gurih dan lezat, berikut ini adalah resep dan langkah-langkah pembuatannya:
1. Bersihkan ikan bader dari sisik dan isi perutnya, kemudian cuci bersih.
2. Lumuri ikan bader dengan garam secara merata dan diamkan selama 15 menit.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan asam jawa. Aduk rata.
4. Masukkan ikan bader ke dalam campuran bumbu dan lumuri secara merata. Diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng ikan bader hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 5-7 menit per sisi.
7. Angkat ikan bader dan tiriskan minyaknya.
8. Ikan bader goreng siap disajikan bersama nasi putih dan lalapan.