1. Cuci bersih fillet ikan gindara, kemudian tiriskan.
2. Dalam wadah, campurkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan fillet ikan gindara ke dalam marinasi, pastikan seluruh bagian ikan terendam. Biarkan selama 15-30 menit.
4. Setelah dimarinasi, panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Masukkan fillet ikan gindara dan masak hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
