1. Campurkan kecap manis, kecap asin, bawang putih bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan minyak goreng dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan bumbu secara merata ke seluruh permukaan. Biarkan meresap selama 15 menit.
3. Siapkan daun pisang. Olesi bagian dalam daun dengan sedikit minyak goreng agar ikan tidak lengket.
4. Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas daun pisang. Bungkus ikan dengan rapat dan ikat dengan tali.
5. Panaskan panggangan atau oven. Letakkan bungkusan ikan di atas panggangan atau oven yang sudah dipanaskan.
6. Bakar atau panggang ikan selama 15-20 menit, atau hingga matang dan harum.
7. Angkat ikan bakar dan sajikan selagi hangat.
