Cara Masak Ikan Selar Sambal

Ikan selar merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi karena memiliki rasa yang lezat dan gurih. Biasanya ikan selar dimasak dengan cara digoreng atau dibakar. Namun, ada cara lain yang bisa dilakukan untuk memasak ikan selar, yaitu dengan membuat ikan selar sambal. Cara masak ikan selar sambal ini cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit untuk dicari.

1. Cuci bersih ikan selar, lalu lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Tambahkan kunyit dan jahe, aduk rata.
5. Tuang air, lalu masukkan ikan selar.
6. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.