Cumi asap adalah salah satu makanan laut yang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Cara membuatnya pun tidak sulit, sehingga bisa menjadi pilihan menu makanan di rumah. Berikut ini adalah resep cumi asap yang bisa Anda coba:
1. Rendam cumi asin dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan kadar garamnya.
2. Cuci bersih cumi asin dan potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan cumi asin, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga cumi matang dan airnya menyusut.
6. Matikan api dan tambahkan asap cair secukupnya. Aduk rata.
7. Angkat dan sajikan cumi asap selagi hangat.