1. Bersihkan ikan kecil dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan telur kocok dan air secukupnya ke dalam campuran tepung. Aduk hingga membentuk adonan yang kental dan rata.
4. Masukkan ikan kecil ke dalam adonan dan baluri hingga seluruh permukaan ikan tertutup adonan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Masukkan ikan kecil yang sudah dibaluri adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
7. Angkat ikan kecil yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
8. Resep masak ikan kecil goreng siap disajikan dengan nasi hangat atau sambal terasi.
