Resep Ikan Senangin Bakar

Ikan Senangin bakar merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup populer di berbagai daerah pesisir. Ikan Senangin memiliki daging yang lembut dan gurih saat dibakar. Cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga cocok dijadikan menu makanan sehari-hari atau untuk hidangan spesial. Berikut ini adalah resep Ikan Senangin Bakar yang bisa Anda coba:

– 1 kg Ikan Senangin
– 5 siung bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, cincang halus
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng

1. Bersihkan ikan Senangin, buang sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Buat bumbu marinasi: Dalam mangkuk, campurkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, serai, daun jeruk, gula pasir, garam, dan minyak goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Lumuri ikan Senangin dengan bumbu marinasi, ratakan ke seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan panggangan atau pembakaran.
5. Bakar ikan Senangin hingga matang dan kecoklatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi.
6. Angkat ikan Senangin bakar dan sajikan dengan nasi putih, sambal terasi, dan lalapan.