Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, mulai dari mempercepat penyembuhan luka hingga meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, ikan gabus juga memiliki cita rasa yang lezat sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satu resep masak ikan gabus yang populer adalah sebagai berikut:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan ikan gabus, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
5. Masak hingga ikan hampir matang, kemudian tuang santan kental.
6. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.