Tongseng kambing merupakan hidangan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan hangat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Membuat tongseng kambing tidaklah sulit, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini:
1. Lumuri daging kambing dengan garam dan merica. Biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan mentega atau minyak goreng dalam wajan atau panci.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
4. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
5. Tuang kecap manis, daun salam, serai, dan air kaldu kambing atau air biasa.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Masak hingga daging empuk dan air susut.
8. Jika suka, tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk rata.
9. Sajikan tongseng kambing selagi hangat dengan nasi putih atau ketupat.