Resep Soto Seger Solo

Soto Seger Solo[/kampimage] merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang melegenda. Kuah segurnya yang khas diperkaya dengan cita rasa gurih nan nikmat, membuat soto ini banyak digemari. Berikut ini resep Soto Seger Solo lengkap dengan cara membuatnya:

1. Rebus daging sapi dan tulang sum-sum dalam panci besar hingga empuk. Buang air rebusan pertama.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga wangi.
3. Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.
4. Masukkan daging sapi dan tulang sum-sum ke dalam kuah santan. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging menjadi empuk.
6. Sajikan Soto Seger Solo dengan nasi putih, soto koya, emping, jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.