Ikan pari asam pedas merupakan hidangan kuliner khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Hidangan ini berbahan dasar ikan pari yang dimasak dengan bumbu asam pedas yang kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep masak ikan pari asam pedas yang dapat anda coba:
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ikan pari dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa dan air biasa.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
5. Masak hingga ikan pari empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.