Bahan:
– 1 ekor ikan tongkol, potong-potong
– 100 ml kecap manis
– 100 ml air
– 3 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai rawit merah, iris
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ikan tongkol dan lumuri dengan garam. Goreng hingga kecoklatan dan angkat.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu.
4. Tuang kecap manis, air, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam tumisan. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi.