Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat bergizi dan kaya akan protein. Ikan segar memiliki tekstur yang lembut dan kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan ikan beku. Memasak ikan segar sangatlah mudah dan dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, atau dibakar.
Berikut adalah resep masak ikan segar yang dapat Anda coba:
1. Bersihkan ikan segar dan buang sisiknya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan garam dan merica bubuk.
3. Campurkan kecap manis, minyak goreng, serai, dan daun jeruk purut dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
4. Marinasi ikan dengan bumbu selama kurang lebih 15 menit.
5. Panaskan sedikit minyak di atas wajan.
6. Masukkan ikan dan masak hingga kedua sisinya kecoklatan.
7. Tuangkan bumbu marinasi ke dalam wajan.
8. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
9. Angkat ikan dan sajikan selagi hangat.