Salad udang Thailand adalah hidangan yang menyegarkan dan lezat yang sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau lauk. Salad ini dibuat dengan udang yang direbus atau dikukus, dan dicampur dengan berbagai sayuran dan bumbu.
1. Rebus atau kukus udang hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Kupas dan buang saluran pencernaannya.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan udang, wortel, mentimun, bawang bombay, ketumbar, dan daun bawang.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan bumbu. Tuang ke dalam mangkuk udang dan aduk hingga tercampur rata.
4. Sajikan salad segera atau dinginkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.