Belut memang memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang gurih sehingga sangat nikmat dijadikan berbagai olahan masakan. Bagi Anda penggemar belut, berikut resep masakan belut enak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 kg belut
– 1 sdt garam
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt bawang merah bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan belut, potong-potong sesuai selera.
2. Lumuri belut dengan garam, kunyit, ketumbar, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, serai, daun salam, daun jeruk, dan air. Aduk rata.
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng, goreng belut hingga kecoklatan dan matang.
5. Angkat belut dan tiriskan.
6. Sajikan belut dengan nasi hangat dan sambal kecap.