Japchae, hidangan mie Korea yang lezat dan berwarna, populer di banyak perayaan dan acara khusus. Berikut resep Japchae Korea yang mudah diikuti dengan instruksi langkah demi langkah:
1. Masak mie gelas sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan gunting menjadi ukuran yang lebih pendek.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan wortel, paprika merah, paprika hijau, jamur shitake, dan bawang putih. Tumis hingga sayuran layu.
4. Tambahkan kecap asin, gula pasir, kecap ikan, jahe, dan merica hitam. Aduk rata.
5. Masukkan mie gelas dan bayam. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
6. Sajikan Japchae hangat sebagai hidangan utama atau lauk.