Resep Masakan Belut Pedas

Belut Pedas yang beraroma gurih dan pedas menggugah selera. Resep masakan ini mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai lauk dengan nasi hangat.

1. Bersihkan belut dari lendir dan kotoran, kemudian potong-potong sepanjang 5 cm.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan ketumbar dan kunyit bubuk, tumis hingga wangi.
5. Masukkan belut dan aduk rata. Masak hingga belut berubah warna.
6. Tuangkan air secukupnya, sekitar 500 ml.
7. Tambahkan cabe rawit, garam, dan gula. Aduk rata.
8. Masak hingga belut matang dan kuahnya mengental.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.