Nasi Goreng Korea atau yang dikenal juga dengan nama Kimchi Bokkeumbap adalah hidangan nasi goreng khas Korea yang berbahan dasar nasi, kimchi, dan sayuran. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang berasal dari kimchi. Nasi Goreng Korea sangat populer di Korea dan juga digemari oleh masyarakat di seluruh dunia.
1. Panaskan sedikit minyak di wajan atau teflon.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan cabai merah, tumis hingga layu.
4. Tambahkan kimchi, kecap asin, dan gochujang, aduk rata.
5. Masukkan nasi putih dan daging sapi atau ayam (jika menggunakan).
6. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
7. Masak selama beberapa menit hingga nasi agak kering dan berkerak.
8. Angkat dari wajan dan sajikan segera.
9. Taburi dengan wijen panggang jika diinginkan.