Bahan-bahan:
– 1 kg ceker ayam, potong sesuai selera
– 10 siung bawang putih, cincang
– 10 siung bawang merah, cincang
– 3 buah cabai merah, iris serong
– 1 buah cabai hijau, iris serong
– 1 buah wortel, potong korek api
– 1 buah daun bawang, potong serong
– 1 buah seledri, potong serong
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt lada bubuk
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
3. Masukkan wortel, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula pasir, minyak wijen, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Masukkan ceker ayam, aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan air secukupnya, masak hingga ceker lunak dan saus mengental.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.