1. Cuci bersih jamur enoki dan potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil.
2. Dalam mangkuk, campurkan saus gochujang, kecap asin, gula pasir, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan minyak wijen dalam wajan atau teflon. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan jamur enoki ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit layu.
5. Tuangkan saus gochujang ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga saus mengental dan jamur matang.
6. Tambahkan cabai merah (jika menggunakan) dan aduk rata.
7. Angkat jamur enoki dari wajan dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau mie.
