Jajangmyeon adalah hidangan mie populer Korea yang dibuat dengan mie gandum tebal yang disiram saus pasta kacang hitam yang kental dan manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan acar lobak, mentimun, dan bawang bombay. Jajangmyeon berasal dari Tiongkok, namun telah diadaptasi dan dimodifikasi untuk memenuhi selera Korea.
1. Rebus mie gandum sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Dalam wajan besar, campurkan bahan untuk saus pasta kacang hitam. Masak dengan api sedang, aduk terus, hingga saus mengental dan berbuih.
3. Tambahkan mie rebus ke dalam wajan dan aduk rata untuk melapisi dengan saus.
4. Masukkan acar lobak, mentimun, dan bawang bombay ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Sajikan mie panas dengan taburan wijen panggang.