Resep Masakan Gurita Ala Korea

Gurita merupakan hidangan laut yang lezat dan bergizi, dan sangat populer di Korea. Ada banyak cara untuk memasak gurita, namun salah satu yang paling terkenal adalah gurita pedas ala Korea, atau yang dikenal dengan ojingeo bokkeum. Berikut ini adalah resep untuk membuat gurita pedas ala Korea:

1. Bersihkan gurita dan potong-potong.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan saus gochujang, kecap asin, gula, dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan gurita ke dalam mangkuk dan aduk hingga terlapisi saus.
4. Diamkan selama minimal 30 menit, atau semalaman di dalam kulkas.
5. Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan gurita dan masak hingga berubah warna.
7. Tambahkan wortel dan paprika, dan masak hingga layu.
8. Tuangkan saus marinasi gurita ke dalam wajan dan aduk hingga mendidih.
9. Kecilkan api dan masak hingga saus mengental dan gurita empuk, sekitar 15-20 menit.
10. Angkat dari api dan taburi dengan daun bawang dan wijen sangrai.
11. Sajikan dengan nasi hangat.