Gochujang, pasta cabai Korea yang terbuat dari bubuk cabai, tepung beras ketan, kacang kedelai, dan garam, merupakan bahan penting dalam banyak masakan Korea. Rasanya yang manis, pedas, dan gurih dapat menambah cita rasa pada berbagai hidangan.
1. Dalam mangkuk sedang, campurkan gochujang, kecap asin, gula, minyak wijen, bawang putih, dan jahe. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk terus hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Diamkan selama minimal 30 menit untuk membiarkan rasa meresap.
4. Gunakan saus gochujang sebagai saus celup untuk daging panggang, tumis, atau nasi.