Resep Jengkol Balado Enak Dan Empuk

Jengkol balado adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari jengkol yang dimasak dengan bumbu balado. Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, serta aroma yang khas. Jengkol balado cocok disajikan sebagai lauk dengan nasi hangat dan sayuran segar.

– 500 gram jengkol, belah dan bersihkan
– 200 gram bawang merah, iris tipis
– 150 gram bawang putih, iris tipis
– 100 gram cabai merah keriting, iris serong
– 50 gram cabai rawit, iris serong
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan jengkol, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga jengkol empuk dan airnya menyusut.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.