Soto Wonosari merupakan kuliner khas Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Berbeda dengan soto pada umumnya, soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar dengan kuah bening yang berasal dari kaldu daging sapi. Berikut resep Soto Wonosari yang dapat Anda coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Buang busa yang keluar.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, garam, dan merica bubuk. Didihkan kembali.
3. Kecilkan api dan masak hingga daging benar-benar empuk. Angkat daging dan suwir-suwir.
4. Saring kuah dan sisihkan.
5. Rebus kembali kuah hingga mendidih. Masukkan daging suwir dan masak hingga panas.
6. Tata daun bawang, cabai rawit, tomat, dan bawang goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas.
7. Sajikan dengan jeruk nipis sebagai pelengkap.