Masakan Korea terkenal dengan cita rasanya yang berani, bahan-bahan segar, dan presentasi yang indah. Berikut beberapa resep makanan Korea yang lezat dan mudah dibuat untuk dicoba di rumah:
Bahan:
– 1 bonggol kubis napa
– 1 cangkir serbuk cabai Korea
– 1/2 cangkir saus ikan
– 1/4 cangkir jahe parut
– 1/4 cangkir bawang putih parut
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/4 cangkir kecap ikan
– 1/4 cangkir udang asin cincang (opsional)
Instruksi:
– Potong kubis napa menjadi potongan-potongan berukuran 2 cm.
– Taburi dengan garam dan biarkan selama 1 jam.
– Bilas kubis dengan air dingin dan tiriskan.
– Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kecuali udang asin.
– Balurkan campuran tersebut ke kubis dan simpan dalam wadah kedap udara.
– Biarkan kimchi berfermentasi pada suhu kamar selama 2-3 hari atau hingga rasanya asam.
– Simpan kimchi di lemari es hingga 2 minggu.
Bahan:
– 1 mangkuk nasi putih
– 1/2 cangkir daging sapi cincang
– 1/2 cangkir sayuran campuran (wortel, mentimun, lobak)
– 1/4 cangkir kimchi
– 1 telur goreng
– 1/4 cangkir tauge
– Saus gochujang (saus cabai Korea) secukupnya
Instruksi:
– Masak daging sapi cincang hingga kecokelatan.
– Tumis sayuran hingga layu.
– Letakkan nasi di dalam mangkuk dan tambahkan daging sapi, sayuran, kimchi, telur goreng, dan tauge.
– Sajikan dengan saus gochujang sesuai selera.
Bahan:
– 500 gr tteokbokki (kue beras Korea)
– 1/2 cangkir saus gochujang
– 1/4 cangkir air
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/4 cangkir kecap ikan
– 1 sdm bawang putih cincang
– 1 sdt jahe parut
– 1/4 cangkir wortel parut
– 1/4 cangkir daun bawang cincang
Instruksi:
– Rebus tteokbokki hingga kenyal.
– Dalam panci, campurkan saus gochujang, air, gula, kecap ikan, bawang putih, jahe, dan wortel.
– Masak hingga mendidih dan mengental.
– Tambahkan tteokbokki dan masak hingga terlapisi dengan saus.
– Sajikan dengan daun bawang cincang.
Bahan:
– 1/2 kg daging sapi iris tipis
– 1/2 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/4 cangkir minyak wijen
– 1 sdm bawang putih cincang
– 1 sdt jahe parut
– 1/4 cangkir daun bawang cincang
Instruksi:
– Marinasi daging sapi dengan kecap asin, gula, minyak wijen, bawang putih, dan jahe selama minimal 30 menit.
– Panaskan panggangan atau penggorengan dengan api sedang.
– Panggang daging sapi hingga matang sesuai selera.
– Sajikan dengan daun bawang cincang.