Masakan Korea terkenal dengan rasanya yang pedas dan kaya cita rasa. Namun, bagi umat Muslim, menemukan makanan Korea halal bisa menjadi tantangan. Berikut ini beberapa resep masakan Korea pedas halal yang dapat Anda coba:
Bahan:
– 1 mangkuk nasi putih
– 100 gram daging sapi, iris tipis
– 100 gram sayuran sesuai selera (wortel, bayam, tauge)
– 1 butir telur
– 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt minyak wijen
– 1 lembar rumput laut kering, potong kecil
– Biji wijen untuk taburan
Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi dengan kecap asin dan minyak wijen selama 15 menit.
2. Tumis daging sapi hingga matang.
3. Rebus sayuran hingga empuk.
4. Goreng telur mata sapi atau dadar telur.
5. Tata nasi putih dalam mangkuk.
6. Tambahkan daging sapi, sayuran, telur, rumput laut, dan gochujang.
7. Aduk rata dan taburi dengan biji wijen.
Bahan:
– 500 gram kimchi, potong-potong
– 100 gram daging babi atau sapi, potong dadu
– 100 gram tahu, potong kubus
– 100 gram daun bawang, potong kecil
– 1 sdm gochujang
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula pasir
– 700 ml kaldu daging sapi
– 1 sdm pasta cabai hijau (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis daging hingga kecokelatan.
2. Tambahkan kimchi, gochujang, kecap asin, dan gula. Tumis hingga kimchi layu.
3. Tuang kaldu daging sapi dan biarkan mendidih.
4. Masukkan tahu dan daun bawang. Masak hingga tahu matang.
5. Tambahkan pasta cabai hijau jika ingin rasa yang lebih pedas.
Bahan:
– 500 gram tteokbokki (kue beras Korea)
– 100 gram daging sapi atau ayam, potong tipis
– 100 gram sayuran sesuai selera (wortel, bawang bombay, paprika)
– 1 sdm gochujang
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt gula pasir
– 500 ml kaldu daging sapi
– 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Rebus tteokbokki hingga kenyal.
2. Tumis daging hingga matang.
3. Tambahkan sayuran dan tumis hingga empuk.
4. Tuang gochujang, kecap asin, gula, dan kaldu daging sapi. Aduk rata.
5. Masukkan tteokbokki dan masak hingga bumbu menyerap.
6. Tambahkan minyak wijen untuk rasa yang lebih gurih.