– 100 gram cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 100 ml minyak goreng
– 1/2 sendok teh garam
1. Cuci bersih cabai dan bawang putih, kemudian tiriskan.
2. Iris tipis cabai dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian masukkan cabai dan bawang putih.
4. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga cabai dan bawang putih layu dan harum.
5. Tambahkan garam, kemudian aduk rata.
6. Masak hingga cabai dan bawang putih berwarna cokelat keemasan.
7. Angkat wajan dari kompor, kemudian biarkan chili oil mendingin.
8. Simpan chili oil dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es.
Chili oil dapat digunakan sebagai bumbu tambahan untuk berbagai macam masakan, seperti mie, nasi goreng, atau tumis. Selain itu, chili oil juga bisa digunakan sebagai cocolan untuk gorengan atau dimsum.