Ikan bawal memiliki tekstur daging yang lembut sehingga sangat cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu resep masakan ikan bawal yang populer adalah ikan bawal bumbu iris. Masakan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Berikut ini resep ikan bawal bumbu iris yang bisa Anda coba:
1. Cuci bersih ikan bawal dan buang insangnya.
2. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.
4. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ikan bawal dan masak hingga kedua sisinya berubah warna.
6. Tuang air dan masak hingga ikan matang dan air menyusut.
7. Taburi dengan daun kemangi dan sajikan.