Menjadi seorang barista profesional membutuhkan keterampilan dan pengetahuan yang mumpuni. Salah satu aspek terpenting adalah menguasai resep minuman kopi yang sesuai standar. Resep Barista PDF ini akan memandu Anda membuat berbagai jenis minuman kopi dengan teknik yang tepat dan bahan-bahan berkualitas tinggi.
– Espresso
– Susu segar (whole milk, skim milk, almond milk)
– Sirup perasa (vanilla, cokelat, karamel)
– Bubuk cokelat
– Whipped cream
– Es batu
– 1 shot espresso
– Air panas (opsional)
– 1 shot espresso
– Air panas (3/4 cangkir)
– 1 shot espresso
– Susu segar (1/3 busa)
– Buih susu (2/3 cangkir)
– 1 shot espresso
– Susu segar (1/2 cangkir)
– Busa susu (1/4 cangkir)
– 1 shot espresso
– Sirup cokelat (1 ons)
– Susu segar (1/2 cangkir)
– Whipped cream (opsional)
– 1 shot espresso
– Sirup karamel (1/2 ons)
– Susu segar (1/2 cangkir)
– Busa susu (1/4 cangkir)
– Sirup karamel (untuk topping)
– 1 shot espresso
– Es batu (1 cangkir)
– Susu segar (1/2 cangkir)
– Sirup perasa (sesuai selera)
– Whipped cream (opsional)
– Gunakan biji kopi berkualitas tinggi dan giling sesuai dengan tingkat kehalusan yang diinginkan.
– Dosis espresso dengan benar (18-22 gram) dan tamp dengan kuat.
– Ekstrak espresso selama 25-30 detik dengan tekanan sekitar 9 bar.
– Panaskan susu menggunakan steamer hingga mencapai suhu yang diinginkan (sekitar 60-70 derajat Celcius).
– Buat buih susu dengan memasukkan nosel steamer di bawah permukaan susu dan menggerakkannya dengan gerakan memutar.
– Tuang espresso ke dalam cangkir yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
– Tuangkan susu dengan perlahan dan hati-hati untuk menciptakan lapisan yang serasi.
– Tambahkan sirup perasa, bubuk cokelat, atau bahan lainnya sesuai dengan resep.
– Hiasi dengan whipped cream atau topping lainnya sesuai selera.
Dengan mengikuti resep-resep ini dan berlatih secara teratur, Anda dapat menyajikan minuman kopi yang berkualitas tinggi layaknya barista profesional.