Roti kopi susu merupakan jajanan kekinian yang banyak digemari masyarakat. Roti ini memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara rasa kopi yang kuat dan susu yang manis. Selain itu, roti ini juga memiliki tekstur yang lembut dan empuk, sehingga sangat cocok dinikmati sebagai camilan maupun hidangan penutup.
Jika kamu ingin mencoba membuat roti kopi susu sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar.
2. Tuang susu hangat dan kopi instan ke dalam wadah. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
4. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian.
6. Bulatkan masing-masing bagian dan tata di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Tutup loyang dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang kembali.
8. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
9. Panggang roti selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan.
10. Selagi roti masih panas, olesi dengan bahan olesan.
11. Roti kopi susu siap disajikan.