Kopi Tatungkuik merupakan minuman kopi khas Minangkabau yang berasal dari daerah Payakumbuh, Sumatera Barat. Rasanya yang khas dan aromanya yang kuat membuat kopi ini banyak digemari oleh masyarakat Sumatera Barat maupun luar daerah. Berikut ini adalah resep Kopi Tatungkuik yang dapat Anda coba untuk menikmati minuman khas yang satu ini.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Sangrai biji kopi hingga berwarna cokelat kehitaman dan mengeluarkan aroma harum.
2. Tumbuk halus biji kopi yang telah disangrai menggunakan cobek atau grinder.
3. Masukkan bubuk kopi ke dalam saringan kopi dan letakkan di atas wadah atau teko.
4. Panaskan air hingga mendidih dan tuangkan secara perlahan ke dalam saringan kopi.
5. Diamkan selama beberapa menit hingga air meresap dan kopi mengembang.
6. Dalam panci terpisah, larutkan gula aren dan garam dengan sedikit air.
7. Tuangkan larutan gula aren ke dalam kopi yang telah diseduh dan aduk rata.
8. Kopi Tatungkuik siap disajikan.
Tips: